HACCP Avanzado (Español)
Información
Organizado por Red Alimentaria con la cooperación de profesionales de los Servicios Veterinarios y sanidad Animal del Estado de Israel
El Sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es una herramienta ya muy conocida en la industria alimentaria.
Los expertos en inocuidad alimentaria trabajan sobre ella ya varias décadas y sin embargo no en todos los casos estos programas están bien redactados, implementados y validados.
​
El Sistema HACPP es muy rígido y no da lugar al azar, cada componente y parte del programa debe tener bases sólidas, analizadas y validadas. Cada error puede hacer fallar a todo el sistema y así poner en peligro los productos que la empresa está produciendo.
El curso está preparado para personas de la industria e inspección que tienen conocimientos sobre el tema y para
principiantes en el tema ya que cada punto estará expuesto y explicado desde la base del mismo hasta lo más profundo.
Cada tema estará acompañado de ejemplos prácticos y cada día se realizarán trabajos prácticos para asentar y profundizar los conocimientos aprendidos.
5 jornadas de capacitación de 8.5 horas cada una, divididas en espacios teóricos y de trabajo grupal
incluidos los espacios de evaluación y cierre con entrega de asistencia y aprobación.
Modalidad: Online
Certificación
Cupos limitados